Producto formativo dirigido a trabajadores del Sector Hostelería en las ocupaciones de Camarero, Camarero de Sala o Jefe de Rango y Jefe de sector de restaurante o sala; que se corresponde con Modulo Formativo "Servicio de Restaurante" (MF1052_2 ).
Unidades de Aprendizaje:
- 1. Sistemas de aprovisionamiento en el restaurante y mise en place en el restaurante.
- 2. Servicio y atención al cliente en restaurante.
- 3. Facturación y cierre de actividad en restaurante.
Adquisición de las competencias profesionales que permitan adquirir el Certificado de Profesionalidad de Servicios de Restaurante (HOTR0608).
Profesionales que desempeñan su labor como camareros, camareros de sala, jefes de sector o similares.
UNIDAD 1: sistemas de aprovisionamiento en el restaurante y mise en place en el restaurante
1. El Restaurante
2. Aprovisionamiento interno de materiales, equipos y materias primas
3. Recepción y almacenamiento de provisiones.
4. Mise en place del Restaurante.
UNIDAD 2: Servicio y atención al cliente en restaurante
1. Servicio del Restaurante.
2. Atención al cliente en restauración
3. La comunicación en restauración
4. La venta en restauración
UNIDAD 3: Facturación y cierre de actividad en restaurante
1. Facturación en restauración
2. Cierres de servicios en restauración
3. Post-Servicio
Buscador desarrollado con la tecnología de la Fundación Universitaria Iberoamericana - FUNIBER • Productos evaluados por el Instituto para el Desarrollo de Programas Interuniversitarios - IDPI